サバの蒲焼

サバは半身を半分に切る。水気を拭き取り皮目に切り込みを2〜3箇所入れる。

合わせ調味料を器に入れておく。

サバに片栗粉をまぶす。フライパンに油を入れて皮目を下にして焼く。焼き色がついたらひっくり返してふたをしてしばらく焼く。