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牛肉に●で下味を付けます。トマトはくし切りにし、塩、砂糖を少々振ります。
フライパンにみじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを入れ、弱〜中火で香りを立てます。
トマトを加え、1分ほどしたら裏返します。
牛肉、オレガノを加え、肉をほぐしながら炒め煮ます。トマトはいじらずに煮ます。
トマトから水分が出てきたら☆を加えます。
味がなじんだらパセリを散らして完成です。