茄子と万願寺とうがらしの豚バラ巻き
健康王子
作り方
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1
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茄子はヘタを取り、ピーラーで皮を半分ほど剥き、半分に切りそれぞれ３等分する。万願寺とうがらしはヘタを取り洗っておく。
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2
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ナスと万願寺とうがらしを合わせて豚バラ肉で巻いていく。○調味料は器で混ぜ合わせておく。
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3
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肉巻きに塩、胡椒して、片栗粉をまぶす。
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4
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フライパンにごま油を敷き、肉巻きをしっかり焼く。
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5
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さらに○調味料を加え、蓋をして、２分ほど蒸し焼きにして完成。
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6
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器に盛り付けて召し上がれ。
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コツ・ポイント
２分の蒸し焼きで万願寺とうがらしのシャキシャキ感は残り、ベストでした。
このレシピの生い立ち
とても新鮮そうな万願寺とうがらしをゲット、ナスと合わせて、夏らしい肉巻きに挑戦しました。
健康王子
