八女産フルーツと抹茶香る豆花の画像

Description

豆花(トウファ)は台湾などで親しまれている豆乳を使ったスイーツです。

材料 (4人分)

豆花(トウファ)
A
50㏄
きび砂糖
30g
2g
 
抹茶シロップ
60㏄
 
トッピング
80g

作り方

  1. 1

    写真

    鍋にAを入れ、中火にかけ混ぜながら
    砂糖・寒天を溶かす。(沸騰するまで加熱。しっかり寒天を溶かす)

  2. 2

    写真

    ①に無調整豆乳を2,3回に分けて加え、
    混ぜ、少し沸々と沸騰したら火を止め、容器へ流し入れ、冷やし固める。

  3. 3

    写真

    氷水など使うとすぐに粗熱がとれて、時短になります。

  4. 4

    抹茶は甘酒を少しずつ加えダマにならないよう混ぜ合わせシロップにする。

  5. 5

    キウイ・ももは皮を剥き、食べやすい大きさ
    に切る。

  6. 6

    ②⑤茹で小豆を盛り付け、お好みで抹茶シロップをかける。

コツ・ポイント

今回は粉寒天を使って簡単に作ります。果物が豊富な八女。お好みの果物で作ってみてください。

このレシピの生い立ち

広報9月号に掲載しているメニューです。八女は夏から秋にかけて色々な果物が収穫できます。そのままでも十分美味しくいただけますが、カロリー控えめでさっぱりとしたスイーツを考えてみました。
レシピID : 7267742 公開日 : 22/08/30 更新日 : 22/08/30

このレシピの作者

八女市
『八女はおいしい~ふるさとの恵み~』
八女市健康推進課によるレシピ紹介です。

八女市は、福岡県南部に位置し、矢部川を中心とした風光明媚な自然と豊かな大地
緑豊かな森林に恵まれ、八女丘陵地の古墳群、伝統的町並み、多様な伝統工芸品、豊かな農林産物など多種多様な伝統と文化を育んでいます。
【八女市公式サイト】
http://www.city.yame.fukuoka.jp/

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