スペアリブとチキンのコンフィの画像

Description

友人のお肉柔らかく赤ワイン風味でさっぱりのスペアリブと鶏肉。

材料

1枚
ニンニク
2片
ローズマリー
適量
タイム
適量
塩胡椒
適量
赤ワイン
200c
オリーブオイル
100cc

作り方

  1. 1

    全てをジプロックに入れ空気を抜いて一晩冷蔵庫で寝かせる

  2. 2

    80℃の湯で4〜5時間袋ごと入れる。

  3. 3

    2を冷まして冷蔵庫で一晩置く。

  4. 4

    3を室温に戻して、天板ににのせ、180〜200℃のオーブンで10〜15分焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

友人に教えてもらいました。
レシピID : 7265046 公開日 : 22/11/21 更新日 : 22/11/21

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