ポークヒレステーキ

ヒレ肉を2センチの厚さに切る。
ニンニクは荒みじんに切る。

肉を横に寝かせ、塩、コシヨウをして、ニンニクをのせて、指で刷り込む。そのまま30分置く。

フライパンでサラダ油を熱し、ニンニクの面から焼く。焼き色が付いたら裏返して火を通るまで焼く。