なすと油揚げのみそ汁
みぽぽ37
作り方
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1
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なすはヘタを落とし半月に切ります。
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2
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湯を沸かしなすを茹でます。中火で約1分間。
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3
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茹でこぼします。
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4
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湯を沸かします。
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5
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沸いたら出しの素を入れみそをときます。
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6
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油揚げを入れます。
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7
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なすを入れます。1〜2分間煮たら火を止めます。
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8
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出来上がり。お椀によそいます。
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9
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お好みで青ねぎを載せます。
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10
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トップと工程の一部の写真を変更しました。
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コツ・ポイント
なすは下茹でしておくと みそ汁が黒くなりません。夏場は少し濃い目のみそ汁の方が美味しく感じられます。
このレシピの生い立ち
なすは油を使った料理で食べる事が多いですが たまにあっさりとみそ汁で食べたくなります。
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