米粉のロールケーキ グルテンフリー
はやくもひろこ
作り方
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お湯を張った容器の上に、ボウルを置き
全卵と砂糖を入れて
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泡立て器で泡立てます
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8の字が消えない位になれば、泡立て終了です
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そこに米粉、水、油を入れます
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バニラオイルも入れて
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よく混ぜます
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シートの上に生地を入れて
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180℃10分焼成
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焼けました
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型から出し、台の上にクッキングシートごと落とします
※焼縮みを防ぐためです
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ラップをかけて、冷ましておきます
※表面の焼き色は、冷めたら全て剥がします
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お好みの果物を薄めに切って準備します
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ボウルの下に氷を入れた容器を置き、砂糖、洋酒を入れます
※今回は大人が食べるので、洋酒を使用
入れなくてもOKです
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泡立てます
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固めに仕上げます
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ラップを取る時、上の焼き色面を薄く剥がします
手前を多めにホイップクリームを塗ります
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果物を並べます
※巻き終わりの最後には載せないようにします
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手前からクッキングシートごとくるくる巻き、綴じ目を下にして
平らなお皿等に移し、
冷蔵庫で1時間以上冷やします
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完成
お好みで粉糖をかけたり、ホイップクリームでデコレーションしたり、お好みの果物を飾っても
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チョコ、抹茶、いちご等を使って、全然違うロールケーキも作れます
例えば、ブッシュドノエルなど
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コツ・ポイント
全卵を泡立てる時はボウルの下にはお湯を
生クリームを泡立てる時はボウルの下に氷を当てる
その方が泡立てやすいです
生クリームを泡立てる時はボウルの下に氷を当てる
その方が泡立てやすいです
このレシピの生い立ち
全卵で泡立てるので、手間が少なくなるよう作ってます
中に入れる果物は入れ過ぎると巻けなくなります
薄めに切って入れてください
中に入れる果物は入れ過ぎると巻けなくなります
薄めに切って入れてください
はやくもひろこ
