油淋鶏(ユーリンチー)　ＪＡにいがた南蒲

長ネギ、にんにくはみじん切りにする。

◎のみりんを電子レンジで加熱してふつふつさせ、煮切る。◎を全て混ぜ合わせ、３０分以上置いて味をなじませる。

鶏もも肉は厚みが均一になるよう切り開く。★をもみ込んで１５分以上置き、下味をつける。

キッチンペーパーで鶏肉の水気を拭き、片栗粉をまぶす。

皮目を下にして④に入れる。長ネギの青い部分も一緒に入れる。

１０分ほど揚げたら裏返し、再び１０分揚げる。中まで火が通ったら、網に取り出す。もう１枚の鶏肉も同様に揚げる。

食べやすい大きさに切り、たれをかけたら完成！