余熱で仕上げるそうめん
aimエイム
作り方
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1
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大きめの鍋かフライパンにお湯を沸かして沸騰させる。
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2
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そうめんを入れて5〜10秒かき混ぜる。
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3
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火を止めてフタをし、そうめんの茹で時間の2〜3倍の時間放置する。
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4
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今回は茹で時間2分のそうめんを使用したので、4分ちょっと放置しました。
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5
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フタを取り、ザルにあげて流水でよくすすぎ、ぬめりを取る。
よく水切りをして完成。
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6
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つるんと召し上がれ。
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コツ・ポイント
茹で時間はお好みで加減をしてください。
水切りをしっかりした方が後々ベタっとしにくいです。
水切りをしっかりした方が後々ベタっとしにくいです。
このレシピの生い立ち
乾麺を入れてすぐ火を止めるゆで方が流行っていたので、自己流に作り方をアレンジしてみました。
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