さっぱり冷麺風ひやむぎ
シロマン
作り方
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1
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鍋に水を入れて火にかけて沸騰させます。沸騰したら麺を入れて茹でます。
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2
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茹で上がるまで汁を作ります。
丼にめんつゆ・鶏がらスープの元・砂糖・お湯を入れて混ぜます。氷を2、3個入れて混ぜます。
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3
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麺が茹で上がったら麺が冷たくなるまで水で麺をしめます。
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4
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2に酢・冷水・ごま油を入れて混ぜます。できた汁に冷やした麺を入れて軽く混ぜます。
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5
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のりを手でちぎって散りばめます。最後にごまをかけたら完成です!
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コツ・ポイント
・ひやむぎないの変わりにそうめんにも合うのでぜひ作ってみてください!!
・お好みで色んな具材をトッピングしたりキムチものせて冷麺アレンジしてみてください。
・お好みで色んな具材をトッピングしたりキムチものせて冷麺アレンジしてみてください。
このレシピの生い立ち
冷麺が食べたくなり味を思い出しながらこのレシピができました。
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シロマン
