ひと味違う茄子焼き

茄子を1cmの斜め切りにします。水にさらさないで大丈夫直ぐ焼きましょう。気になるなら晒して下さいね。

フライパンに適量の油(入れ過ぎ注意)
茄子1本に対し油小さじ1位かな。

油が温まったら茄子を並べ、中火で焦げ色がつくまでしっかり焼き、ひっくり返します。

鰹節醤油、生姜醤油、辛子醤油等シンプルに頂くのが美味しいですよ。