簡単♬さくほろリッチ★米粉バタークッキー
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
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1
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ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰ/ﾐｷｻｰにﾊﾞﾀｰを入れて、滑らかなｸﾘｰﾑ状になるまで撹拌する。
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2
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砂糖を入れる。
砂糖の種類は甜菜糖/きび砂糖/上白糖等お好みでOK！
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3
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全体が均一な状態になり、ざらつきが少なくなるまで攪拌する。
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4
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米粉･片栗粉/ｺｰﾝｽﾀｰﾁを入れる。
均一な粒状になるまで撹拌する。
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5
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撹拌途中で一旦止めて、周囲に付いた塊をｺﾞﾑﾍﾞﾗで落とす。
再び撹拌する。
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6
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さらさらとした細粒状になっている。掌で握ると形になり難い状態。
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7
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牛乳を入れて撹拌する。
不規則な粒状になっている。掌で握ると崩れ易くても形になる状態。
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8
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ﾌﾘｰｻﾞｰﾊﾞｯｸﾞ(Ⅿ)にｸｯｷｰ生地を入れる。
上から麺棒を掛けて均一な厚さにする。
生地の端を真っ直ぐに整える。
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9
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冷凍庫に入れて1時間冷やす。
はさみでﾌﾘｰｻﾞｰﾊﾞｯｸﾞを切り開く。
包丁でｸｯｷｰ生地を切る。
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10
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天板にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いて、その上に間隔を空けてｸｯｷｰ生地を並べる。
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11
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170度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで12~14分焼成。
周囲がこんがり焼けたらOK！
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12
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焼き立ては崩れ易いので丁寧に扱う。
さくほろ食感でﾊﾞﾀｰ風味が堪らない❤
保存は密閉容器に入れて室温でOK。
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コツ・ポイント
ﾌﾘｰｻﾞｰﾊﾞｯｸﾞでｸｯｷｰ生地を冷凍保存しておけば、いつでも焼き立てが食べられます。
米粉だけで作る場合は、若干食感が固めになります。
米粉だけで作る場合は、若干食感が固めになります。
このレシピの生い立ち
米粉で作るｸｯｷｰは固くてﾎﾞｿっとしがちですが、そんなｲﾒｰｼﾞを払拭するﾘｯﾁで美味しいｸｯｷｰを、なるべく簡単にｼﾝﾌﾟﾙな材料で焼きたくて考えた渾身のﾚｼﾋﾟです(*^^*)
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
