オクラのガーリック醤油唐揚げ
作り方
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1
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オクラはネットのままこすり合わせて産毛を取り除く。ヘタの硬い部分を切り取り、斜め半分にカットする。
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2
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タッパーにオクラ、醤油、にんにくを入れ、蓋を閉めて振り、オクラの中まで調味料をしっかり行き渡らせ、10分ほどおいておく。
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3
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ビニール袋にお醤油を切ったオクラと片栗粉を入れ、シャカシャカ振って片栗粉を満遍なく塗す。
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4
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※ 薄い衣がお好みの場合は、片栗粉大さじ1、しっかり衣がお好みの場合は、大さじ2
写真は、大さじ2加えています。
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5
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中温の油で1分〜1分30秒揚げる。
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6
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油を切りお皿に盛り付ける。
お好みで実山椒の醤油漬けを添える。
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コツ・ポイント
オクラの中までしっかり調味料を入れると美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
いつも茹でるばかりなので、唐揚げにしてみました。