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レタスは細かくちぎって洗って水を切る。
玉ねぎ、ピーマン、トマト、きゅうりは細かい角切りに刻む。1センチ角以下が目安。プチトマトは四つ割りに。
レタス以外の野菜を大きなボウルに入れ、生食用のおいしい油(ひまわり油が定番)を回しかける。全体にまぶるように和える。
☆胡椒と塩をかける。あとでレモン汁とレタスで薄まるので気持ち強めに。
☆レモン汁をかけて和える。
レタスを加えてよく混ぜてサラダボウルor取り皿に盛る。