カラフル白玉 紅茶風みたらし
Description
ちょっと色をつけると、いつもの白玉も急に可愛く変身♡ 今日はひと手間プラスして、みたらしも紅茶風に！ｂｙ富加町とみぱん
岐阜県富加町とみぱん
作り方
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1
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お水の代わりに絹ごし豆腐を使います。
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2
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白玉粉に豆腐を加え、よく混ぜ合わせる。耳たぶくらいの軟らかさに練ったら全体を６等分する。
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3
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小さな容器に食紅を少々（耳かき２杯分くらい）入れて、水を数滴入れて溶かす。①の生地の一塊に食紅を練り込み混ぜ合わせる。
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4
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３色できたら、棒状に伸ばし、２本に分ける。同様に残りの白い生地も２本ずつ作る。
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5
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白と色の棒を各2本ずつラップにとり、交互に並べる。
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6
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ラップを丸め、市松に組む。
端から１cmほどずつ切って７個くらいに切り分け、丸めていく。
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7
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お湯を沸かし、⑦を入れて茹でる。浮いてきたら更に１～２分茹で、氷水にとり、水気をきる。
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8
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小鍋に☆を入れ、沸かしたら紅茶を煮出す。
ティーパックを引き上げたら、★の水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、白玉にかける
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コツ・ポイント
茹でると食紅は濃く出るので、やや薄めに生地を作る。丸めているとヒビが入るようなら水分を少し足して下さいね。浮いてきてすぐすくい取らず、１～2分ガマン・ガマン。 お教室では、フルーツ缶とまぜて、フルーツ白玉にしました！
このレシピの生い立ち
親子料理教室でフルーツ白玉を作ることに。せっかくなので、ひと手間かけて可愛くしようと試作。どうせならみたらしも変えてみようと、紅茶風味に！これが意外と大人うけ‼ 今回は白ワインとラ・フランスのフレーバーティーで、爽やかなタレができました。
このレシピの作者
岐阜県富加町とみぱん
