うちの味♤保存に強い❣お豆なごぼうサラダ
Description
材料
((いつも大量生産しているので半量でどうぞ))
作り方
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(作られる方へ)
日持ちするからと、いつも大量生産しているので分量設定がとても多めです(^o^;)
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半量で作られるのが良いかと思います(◡ ω ◡)
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私は玉葱の存在感もほしいので、いつも粗みじん切りですが、皆さんのお好みの大きさでどうぞ❢
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水気を切ったらポリ袋に入れ、下味用の調味料☆を加えます❢
もんだら口を結び、こんな感じで置いときましょう→
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続いては、ごぼうと人参を千切りにします❢
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準備が整ったら、フライパンに入れます→
(まだ火はつけませんよ❢)
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そこへ、調味料○を加えます→
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お箸で混ぜて→
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○が全体に混ざってから、ここでやっと火をつけます→
お好みの硬さになるまで炒めましょう❢
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しんなりした所へ、調味料△を加え→
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汁気がなくなるまで炒めます❢
→こんな感じになりました❢
そのまま冷めるまで放置します❢
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続いて、冷ましている間に、ソースを作ります❢
下味をつけていた玉葱をギュ〜ッときつく絞り、
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調味料♤を加え合わせます→
よくもんで馴染ませましょう❢
ソースが出来上がったら冷蔵庫で待機させます❢
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次に、お豆さん❢
今回は→を使用❢
皆さんもお好きなお豆さんを用意して下さい❣
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ここからはお好みですが、オプションの準備❢
今回はボリュームがほしかったので茹で鶏を使用❢
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→こんな感じにほぐしておきました❢
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さて、フライパンのごぼうと人参が冷めたら、後は和えるだけ❢
待機させていたソースの中に、全て材料を加えます→
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混ざったら完成❣→
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保存期間は、冷蔵庫で5日❢
5日保存していても意外や意外❢
玉葱のみじん切りが入っているのに、水分出ないんです❣
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ごぼうと人参をよく炒めているので、吸収してくれているんですね❣
ソースがよく絡み、おまけに染み込んで旨々です❣
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粗みじん切りした玉葱の、シャキシャキッとした歯触りもたまりません♡
お豆さんのホクホクした食感もサイコ~❣
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ごぼうやゴマの風味、玉葱や豆の食感、炒めたからこそ味わえるコクと旨み…
今回も頑張って大量生産した甲斐ありました(笑)
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(オプションについて)
今回はボリュームを出すために蒸し鶏を使用しています❣
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その他にも…
油揚げ、さつま揚げ、白滝。
ししとう、ピーマン、ほうれん草、小松菜、いんげんなどの緑の野菜やキノコ類。
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もし、↑のオプションを入れるのであらば、ごぼうと一緒に炒めちゃって下さい❣
経験上、水分を飛ばした方が日持ちしています❣
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色んな組み合わせができますが、我がレシピの基本は、
「ごぼう」「人参」「豆」「玉葱」
の4つだけですので気軽にどうぞ❣
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2024/3/10
「ごぼうさらだ」の人気検索でトップ10入りしました♬
皆さんのおかげですm(_ _)m
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ここからは、皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します(*˘︶˘*).。.:*♡
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●初のつくれぽを送って下さったのは、
「きっかママ」さん♡
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わぁ~い、わぁ~いo((*^▽^*))o
私の尊敬しているきっかちゃんからの初レポだぁ〜い♡(˃͈ દ ˂͈ ༶ )
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しかも、3日経っても水っぽさナシのお写真!!(⑉⊙ȏ⊙)
忠実に作った証ですな(。•̀ᴗ-)✧
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きっかちゃん、自家製のパンにサンドしての素敵なお写真に加え、嬉しいコメントのレポに、ホント感謝感激です(◡ ω ◡)
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(※2022/9/2からは2024/1/22の間、長期入院のためクックに参加できずにいました…m(_ _)m
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心機一転、2024/1/22から改めて届いたつくれぽのコメを掲載させていただきますm(_ _)m)
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退院後…
●続きまして、
「KBBキッチン☆」さんからも、素敵なつくれぽが届きました╰(*´︶`*)╯
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ごぼうもお豆さんもたっくさ〜ん(≧▽≦)
コレ一品で、食物繊維たっぷり摂れちゃいますね♬
腸活バンザ~イw♡
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普段の食生活で、いざ食物繊維を摂ろうと思っても、なかなか難しいもの❣
そういう時こそ、ごぼうとお豆の組合せは申し分なし♬
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Kc、朝お忙しい中、此方お届け&励ましのコメにホント有難いの一言以上いや、最上級に嬉しいございます( ꈍᴗꈍ)
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●続きまして、なんと
「えりこ82☆」さんからも、素敵なつくれぽが届きました╰(*´︶`*)╯
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私だけでしょうか…
枝豆入りの方が見た目カワイイ(≧∇≦)b
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お写真拝見すると、ごぼうも人参も均等にカットされていて、えりCの几帳面な所がこの一品に表れていますね(*´∀`*)
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えりC、ご丁寧に作ってお届けして下さった上、嬉しいコメも添えて頂き、ホント有難うです( ꈍᴗꈍ)
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●続きまして、なんと、
「♪としクック♪」さんからも、嬉しいつくれぽが届きました╰(*´︶`*)╯
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としC〜♡(˃͈ દ ˂͈ ༶ )
お写真ばくりっこしよ〜ょ(つ≧▽≦)つ
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何で同じ材料なのに、こんなに差がつくダニか!?(笑)
もしや、背景にある葉っぱが秘訣!?(笑)
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しか〜も、葉っぱの周りにお花さん4つ見っけ♬
お花さんに囲まれとるばい( /^ω^)/♪♪
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変な所ばっかり見とってイケないワ・タ・シ♡
そんだけ嬉しいダニよ(◡ ω ◡)
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としC、素敵なお写真&Kcからのお届けに、心温まり救われます♡
そして、嬉しく楽しいコメにも、ホント有難うです♡♡♡
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●続きましては、なんと
「KBBキッチン☆」さんから、素敵なリピレポが届きました(♡ω♡ ) ~♪
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Kc〜♡(˃͈ દ ˂͈ ༶ )
リピレポ嬉しいダニよ〜(*´∀`*)
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しかもお豆さん沢山で腸活生活good(≧▽≦)
きっとKcのお肌も産まれたての赤ちゃんさ戻れるの近し(≧∇≦)b
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Kc、お休みの所、朝早くに此方お届けして下さった上、いつも元気が湧いてくる嬉しいコメも添えて下さり、ホント有難うです♡♡
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●続きましては、なんと
「みっちゃん*68」さんからも、素敵なつくれぽが届きました╰(*´︶`*)╯
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これまた彩り豊かなダイナミックな一品仕上げ♡(˃͈ દ ˂͈ ༶ )
見ている私のお腹はペコペコに♬
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みっCの一品ですもの(≧∇≦)b
今回も彩りといい、量といい、流石みっCお手製って感じです(≧▽≦)
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みっC、此方にも温かいお届けを送って下さった事と、嬉しいコメも添えて頂き、ホント有難うです( ꈍᴗꈍ)
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●続きましては、なんと
「島子C」からも、キャベツを代用した豆々パワー炸裂の嬉しいつくれぽが届きました(*´∀`*)♡
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うーん♡
見ているだけで、活力UPのお写真ダニ〜(*´ω`*)
豆々パワー炸裂٩(♡ε♡ )۶
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まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、キャベツ代用も魅力的ですよね(≧∇≦)b
しかも、旦那さんに喜んで
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頂けたとのコメに、オイラのお顔はシワだらけ٩(♡ε♡ )۶
嬉しいお届けに寝起きから笑顔です(*´∀`*)
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島子C、プロフに「工程お礼コメ入れれないかも…」って書いたのにもかかわらず、こーやって応援お届け下さって…(。>﹏<。)
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島子Cも、本物のオイラの応援者ダニな(〃ω〃)確信したダニよ(≧∇≦)b
そして、憂鬱な3日連チャンの病院日に
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笑顔にさせてくれるコメにもホント感謝ダニ( ꈍᴗꈍ)
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ところで…
火曜日の病院後、お目当ての◯◯買えたよ٩(♡ε♡ )۶
これでいつでも島子CRp行けるんだけど、そのRp
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病院日以外じゃないと作れないやつなのよ(;´∀`)
なんせ「アルコール」だから(笑)(´;ω;`)
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寝起きに飲んで病院行ったらそれこそ検査引っ掛かりまくり&アルコール臭で皆逃げるダニ(笑)(^o^;
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明日金曜日にお届け予定と考えてるから、それまでまっててケロ♡
リキュール天国のオイラんちだから、
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割るものさえ購入すればOK(≧∇≦)b
しかも島子Cだもの(๑•̀ㅂ•́)و✧
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チト珍しい高価なもんで割りたいじゃん(。•̀ᴗ-)✧
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今日もオイラに沢山の笑顔与えてくれてホント有難う( ꈍᴗꈍ)
ほなっ、副作用出なければ金曜日に
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お伺いするダニ♡
またね(*˘︶˘*).。.:*♡
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コツ・ポイント
②ごま油の風味を生かすため、炒める時はサラダ油、ソースにごま油を入れる❢
③玉葱の水分はきつく絞る❢
以上❢
このレシピの生い立ち
今までの経験上、茹でて和えるだけのサラダでは日毎に水分が出てしまい、味も風味も薄まります…3日が限度。
失敗を繰り返しやっと辿り着いた一品です❣