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064.ちょい手間★マッサマンカレー☻

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Description

甘口で、子供も食べやすいカレーです。いちじくとカシューナッツのクルチャと、相性抜群。

材料

☆鶏肉
500g
☆お酒
50cc
☆水
200cc
☆塩
小さじ1
☆黒胡椒
少々さじ2
★炒め玉ねぎ
100g
★カットのトマト缶
200g
★すりおろした生姜
10g
★にんにくパウダー
小さじ1
◯コリアンダー
大さじ1
◯ターメリック
小さじ1
◯ガラムマサラ
少々さじ1
◯オールスパイス
少々さじ1
◯黒胡椒
少々さじ1
●カシューナッツ
50g
●鶏の煮汁
200g
●ココナッツミルク
300g
●めんつゆ
大さじ2
無塩バター
40g
はちみつ
小さじ2
クミン
小さじ1

作り方

  1. 1

    ☆の材料を電気圧力鍋に入れ、2分圧をかける。

  2. 2

    ★の材料をフライパンに入れ、水分を飛ばす。

  3. 3

    ◯のスパイスを手順2のフライパンに入れ、香りを立たせる。

  4. 4

    ●の材料を手順3のフライパンに入れ、作ったルーをのばす。カシューナッツはフープロで粉末にしておく事。

  5. 5

    残った材料と、圧をかけ終えた鶏肉を手順4のフライパンに入れ、ドロっとするまで中火で煮込む。大体7分くらいで、出来上がり。

コツ・ポイント

特にありません。あれば麺つゆをナンプラーに置き換え、量は好みで調整して下さい。麺つゆがなかったら、醤油・みりん・和風の顆粒だしを各大さじ1で代用可能です。

このレシピの生い立ち

西友のマッサマンカレーが好きなのですが、引越して買えなくなったので、バターチキンカレーのレシピをアレンジしました。
レシピID : 7231551 公開日 : 22/06/17 更新日 : 22/11/26

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064.ちょい手間★マッサマンカレー☻
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