☆大量消費にも！☆きゅうりの胡麻味噌和え
くみくみくーみん
作り方
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1
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調味料はこれだけ。
キュウリはスライサーで薄切りにします。
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3
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キュウリの重さに対して2%の塩を振ります。
ざっと混ぜてしばらく放置。
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4
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キュウリがしんなりして水気が出てきたら、
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5
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ぎゅーーーっと絞って別のボウルに入れます。
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6
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これだけ水気がでました！
これは捨てちゃいます。
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7
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味噌と砂糖を加えて、しっかり混ぜます。
箸やゴムベラよりも手で混ぜた方がよく混ざるので、使い捨て手袋をして混ぜます。
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8
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こんな感じに混ざったら、1度味見をして、好みの味になったら、、、
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9
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すり胡麻を入れてまた混ぜます。
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10
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できあがり。
冷蔵庫でよく冷やしてどうぞ！
2、3日は日持ちします。
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コツ・ポイント
キュウリは塩もみした後、しっかり水気を絞ってください。
味噌と砂糖の量は、好みで加減してください。少し甘めの方が美味しいです。
味噌と砂糖の量は、好みで加減してください。少し甘めの方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
義母から教えてもらい、自分なりに作ってみたら家族に大好評！家庭菜園でキュウリがどんどん出来るのですが、大量消費にも役立っています(笑)
