姜葱醬（ジャンツォンジャン）で生姜焼き
かっちゃん杉
作り方
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1
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玉ねぎは5ミリのスライスにする。
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2
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豚肉は食べやすい大きさに切りバラバラにする。私はキッチンバサミで切っちゃいました。
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3
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味醂、醤油、姜葱醬を合わせる。
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4
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フライパンにサラダ油を温めて、玉ねぎを炒める。
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5
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玉ねぎが少し透明になってきたら、フライパンの隅に寄せて、豚肉を並べる。豚肉上から酒をかける。
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6
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豚肉を裏返し、火が通ったら、合わせた調味料を加える。
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7
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よく絡めて汁気がほぼなくなったら火を消す。
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8
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完成！
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9
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ありがとうございます！
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コツ・ポイント
豚肉はばバラバラにしてフライパンにのせ、酒をかけて焼きます。調味料を合わせておけば慌てません。姜葱醬はお好みで量を調整して下さい。
このレシピの生い立ち
春休みに帰省した上の娘から姜葱醬を教えて貰って、最近、色々使っています。
かっちゃん杉
