簡単！イカのワタ炒め（＋ポテト）
のりの✰りよ
作り方
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1
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イカのワタを引き抜く。
ゲソとワタを切り離す。
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2
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イカの皮は、包丁でこすり落とす。洗って、1cmの輪切りにする。
ゲソは5cm位。
ペーパーで水けを取る。
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3
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ニンニクは、潰してから、適当に刻む。
生姜でもよい。
無くてもよい。
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4
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フライパンにオリーブオイル、イカ、ニンニクを入れてから中火にかける
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5
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2分炒めると色が変わってきたので、3等分したワタを投入。
油はねそうなら、弱火に。
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6
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1分くらい火を通したら、醤油を入れ、軽く炒め、絡ませたら、出来上がり。
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7
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フライパンに
旨みたっぷりの汁が残っているので・・・
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8
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冷凍フライドポテトを2分半レンチン
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9
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フライパンにポテトを入れ、火を通しながら、タレを絡ませました。
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コツ・ポイント
イカの処理が終われば、後は簡単です。
イカは、油がハネるので火をつける前に鍋に入れ、それでも跳びそうなら弱火に。
多めの油が美味しさのポイントでもあります。
この分量だと、しょっぱめなので、参考程度でお願いします。
イカは、油がハネるので火をつける前に鍋に入れ、それでも跳びそうなら弱火に。
多めの油が美味しさのポイントでもあります。
この分量だと、しょっぱめなので、参考程度でお願いします。
このレシピの生い立ち
イカが嫌いでしたが、何故かこれを食べてから大丈夫になりました。
親戚のおじさんが唯一できる料理だといって作ってくれました。
親戚のおじさんが唯一できる料理だといって作ってくれました。
のりの✰りよ
