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こってり♡豚バラとなすの甘辛味噌炒め

こってり♡豚バラとなすの甘辛味噌炒めの画像

Description

油をまとってトロッとしたなすがとても美味しい♡甘めのこってり味でご飯が進みます♪暑い時でも食べたくなる一品です(^^)

材料 （2人分）

豚バラ肉
120g
なす
1〜2本(200g)
ピーマン
2個(60g)
油
大さじ1と1/2
●味噌
大さじ1
●みりん
大さじ1
●砂糖
大さじ1
●しょうゆ
小さじ1
●にんにくチューブ
4cm

作り方

  1. 1

    動画版
    https://youtube.com/channel/UCqdbtOhR1ELy_2H1gbdLd6w

  2. 2

    写真

    なすは一口大の乱切りにしてフライパンに入れる。皮目を下にして油を回しかけ火にかける。

  3. 3

    写真

    焼き目がついたら水大さじ1(分量外)を入れ蒸し焼きにする。火が通ったら一旦取り出す。

  4. 4

    写真

    ピーマン、豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておく。
    ●は混ぜ合わせておく。

  5. 5

    写真

    フライパンで豚バラ肉を炒める。色が変わってきたらピーマンも加え炒める。

  6. 6

    写真

    なすを戻入れ、合わせておいた●を加え強火で炒め合わせる。(油が気になる方はなすを加える前に拭き取っておく)

コツ・ポイント

なすは切ってすぐ炒めるのでアク抜きしなくても大丈夫ですが、気になる方は水に晒して水気を拭き取って炒めて下さい。
なすの色をよく仕上げるには油をコーティングしておくといいですよ。

このレシピの生い立ち

今から旬を迎えるなすとピーマンで作ってみました。
レシピID : 7220057 公開日 : 22/06/05 更新日 : 22/06/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

22件 (22人)
2023年11月16日
写真
ちーまぐ
なすがとろとろで、味噌のコクを感じる甘辛味でとっても美味しかったです‼️ご飯がすすみます☆☆
#ご飯がすすむ #甘辛味噌味 #なすとろとろうまうま
2023年10月11日
写真
☆★ケイト★☆
簡単で美味しいです☆ナスの消費に助かりました(*^^*)
#豚バラとナスの甘辛味噌炒め #こってり美味しい♡ #なすの消費に
2023年9月6日
写真
るいねぇ✩
簡単でとても美味しいです！旦那が明日も食べたいと言ってました★
#簡単 #美味しい #なす #ピーマン
2023年8月6日
写真
YCHキッチン
ご飯がすすみます。
#なすがおいしい
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