ロメインレタスであんかけかた焼きそば
Description
産直市などで手に入れると意外と量の多いロメインレタス。サラダ以外で食べる方法です。シャキシャキ感がたまりません（≧∇≦）
harapecoci
作り方
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1
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豚バラ肉に◎印で下味を付けます。
（他の食材を用意している時間程度でok）
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2
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野菜類を食べやすい大きさにカットしておきます。
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3
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◾️印を混ぜておきます。
（片栗粉はすぐ沈澱しますので調理直前に再度よくかき混ぜます）
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4
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中華蒸し麺はぬるま湯（約40度）でザッとほぐしておきます。
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5
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フライパンにごま油を入れ、豚肉を漬け汁ごと炒めます。
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6
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同時に、もう一つのフライパンに少し多めのごま油を入れ、中華蒸し麺を焼き付け、軽く塩胡椒します。
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7
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5の豚肉の色が変われば2の野菜類を炒め、野菜類がしんなりすれば3の調味料を加え、トロミがつけば火を止めます。
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8
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6のそばに焦げ目がつけば、大皿に移し、上から7をぶっかければ出来上がりです。
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9
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ロメインレタスは、物によって株元に土が残っている事があります。半分に切って芯を取り、洗い落とす必要がある場合があります
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10
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白菜で作った場合
レシピID：7083058
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コツ・ポイント
中華蒸し麺をぬるま湯でほぐす事で同時に余分な油やデンプンを洗い落とします。
6で焼き付ける時は、触ること無く、一度ひっくり返す程度で焦げ目をつけます。
6で焼き付ける時は、触ること無く、一度ひっくり返す程度で焦げ目をつけます。
このレシピの生い立ち
産直で手に入れたロメインレタス。
サラダ以外で大量消費する方法です。
サラダ以外で大量消費する方法です。
harapecoci
