マグロとお野菜の冷製パスタ☆マヨソース
Description
暑〜い日に冷え冷えのパスタを召し上がれ！マヨラー必見！お試しあれ！
3つ子のビッグボス
材料
（3人分）
300〜400g
塩コショウ
適量
茹で用塩麹（レシピ7160481参照）
大さじ1〜
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漬け込み調味料
醤油
大さじ3
みりん
大さじ1
ショウガチューブ
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1/2
240g
塩麹
大さじ1
オリーブオイル
適量
白だし
大さじ1
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野菜
1個〜2個
適量
適量
適量
茹でチンゲン菜（ほうれん草、小松菜等）
適量
スライスオニオン
適量
他お好みの野菜
適量
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ソース
マヨネーズ
大さじ5〜
マグロの漬け込み調味料
大さじ2〜
砂糖
小さじ2〜
わさびチューブ
適量
酢
大さじ1/2〜
温玉、半熟卵等
適量
作り方
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1
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マグロに塩コショウを掛ける。沸騰したお湯に塩麹を加え、マグロを投入する。表面の色が変わったら氷水にとる。
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2
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キッチンペーパー等で水気を切りしばらく冷蔵庫で冷やす。
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3
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水パスタを作る。半分長さにパスタを折る。タッパー容器等に入れて水を浸る位加え2時間放置。
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4
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鍋でたっぷり湯を沸かし塩を加える。水を切った3のパスタを加えて2〜3分お好みの固さになるまで茹で上げる。
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5
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水気を切りボウルに入れ塩麹、オリーブオイル、白だしを加えてよく混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やす。
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6
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野菜は食べやすい大きさに切る。
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7
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マグロを食べやすい大きさに切り混ぜ合わせた漬け込み調味料に20分〜30分漬け込む。
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8
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お皿にパスタ、野菜、マグロを盛り付ける。
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9
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ソースの材料を混ぜ合わせる。8に掛けて出来上がり！冷え冷えを召し上がれ！お好みで温玉、半熟卵をトッピング！
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コツ・ポイント
ソースはお好みの味に調節して下さいね～！
このレシピの生い立ち
マグロの湯引きで丼ぶり作ったら美味しく出来たので、パスタでやってみたら良い感じに出来上がりました！100円/100gのマグロでコスパも最高！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
