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しめじは石突きをとり小房に分ける。ニンニクは薄切りにする。
鍋にお湯を沸かし塩(分量外)を入れ、スパゲッティを茹でる。茹で上がったらザルにあげ、よく水気をきる。
フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて、火にかけて弱火で3〜4分じっくり熱する。
にんにくが色づいてきたら、桜えびを入れる。
しめじを加えて軽く炒め、パスタのゆで湯を入れて油とゆで湯を混ぜ合わせておく。
茹で上がったパスタを入れて、オリーブオイル、白だしを加えて和える。
黒こしょうを振る。