椎茸と五香粉の餃子
つかしお
作り方
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1
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しいたけ・玉ねぎをみじん切りにして、お肉・野菜・すべての調味料を混ぜて捏ねる。
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2
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1の具を皮で包む。
サラダ油を熱したフライパンに並べ、皮の小麦粉が落ちるように水をかけ入れる。蓋をして5分蒸し焼き。
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3
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5分たったら蓋を外して水分を飛ばし、ごま油をかけて焼き目をつける。お好みの焦げ目がついたら完成。
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コツ・ポイント
ひき肉は豚と鶏をそれぞれ試してみました。豚肉がやはり相性ぴったりですが、淡白な味がお好きな方は鶏肉もおすすめです。野菜は玉ねぎの他にキャベツやニラも合います。色々試してみてください！
このレシピの生い立ち
お店で食べてとても美味しかったので再現してみました。
つかしお
