茄子のはさみ揚げ
LOVEのこ
作り方
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1
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ささみを薄切りにする。一本のささみで3~4枚とれます。
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2
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なすは洗って水気をふいて、へたをとり、たてに半分に切る
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3
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2の切り口をまな板につけて、おしりの方から包丁で切り込みをいれる。(最後まで切り落とさないこと)
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4
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切り口の両面に小麦粉をまぶす。
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5
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薄切りにしたささみを挟み、つま楊枝でとめる。(一度手でぎゅっと押さえてからとめると良い)
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6
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油で揚げる。すぐに火が通るので長く揚げなくて大丈夫です。
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7
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バットにあげ、油をきり、つま楊枝をぬいて盛りつけたら完成！生姜醤油でいただきます。
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8
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3/5ミロちゃん、苦手な揚げ物なのにありがとう！娘さんと一緒の料理は、楽しさ倍増ですよね。
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9
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素敵な時間に私のレシピを選んでくれて嬉しいです！ありがとう!ミロちゃん、今日「おすすめユーザー」に載ってたね。おめでとう
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コツ・ポイント
なす１つずつに小麦粉をまぶすのが一番手間ですが、ここをしっかりしないと、ささみがはがれてしまうので頑張ってください。
このレシピの生い立ち
義母直伝の我が家の定番。たくさん作ると結構見映えも良く、おもてなしにもおすすめです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
LOVEのこ
