ストウブで作る簡単タルトタタン

りんごは芯をくり抜き、皮を剥く
りんごの大きさにより、4等分〜８等分くらいに切り分ける

オーブンを180℃ で余熱開始

砂糖とバターを鍋に入れ、火にかけながら全体が飴色になるまで混ぜる。
水と砂糖のキャラメリーぜではないので混ぜても大丈夫。

鍋ごとオーブンに入れて、40〜50分。途中、様子を見て、りんごから出た果汁に浸るよう押さえるが、浸らなくても大丈夫。

オーブンが終わる10分くらい前に、冷凍パイシートを出して自然解凍しておく。

冷凍パイシートが少し柔らかくなったら、二枚を繋げる部分を少し重ねて、ラップを被せて上からから綿棒でならしていく。

余ったものは、切り取ったとこらに適当に散りばめ、ラップをかけ綿棒でならす

綿棒でならしたパイ生地を裏返して、フォークで穴を開けておく

オーブンから鍋を取り出し、リンゴがなるべく隙間なくきれいになるよう、ヘラなどで押さえて整える

180℃で40〜50分オーブンで焼く。
40分くらいで、様子を見てパイが焦げそうなら終了するか、アルミをかけるかする

焼きあがったら、オーブンから出して完全にさます。
冷めたら冷蔵庫へ入れて2時間以上冷やす。

冷えた鍋を少し強火で1分ほど火にかけ、鍋から取り出しやすくする。
鍋の側面をナイフなどで、くっついている部分を剥がす

生クリームやフルーツを添えてどうぞ。もちろん何もなくても美味しいです！