簡単！シンプル！基本！肉じゃが（豚肉）

じゃがいもを一口サイズに乱切りにし、水に5分ほど浸しておく。
※くっつきを防ぐ為にデンプンを洗い流し、アクも抜きます。

にんじんを一口サイズに乱切りにする。

玉ねぎをくし切りにする。

鍋にオリーブオイルを引き、豚肉を入れ、焦げ目が付くまで中火で炒める。
※焦げ目は肉に香ばしさをつける為

鍋にじゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れ、油を絡ませる。
※油でコーティングして煮崩れを防ぎます。

合わせ調味料を入れ、中火で煮立たせ、灰汁を取る。
※ゆっくり温度を上げると煮崩れしにくくなります。

10分ほど冷ましたら、出来上がり。
※冷ますと味が染み込みます。