わらびと竹の子とワカメの味噌汁

ぬかでアク抜き下処理した竹の子とアク抜きしたワラビ、ワカメを食べやすい大きさに切る。わらびは包丁の背で叩く。とろっとなる

お鍋に水とだしを入れて沸騰したら中に➀の竹の子、わらびを入れて味噌で味付け。最後にワカメを入れて出来上がり。

田舎では、旬のわらびや竹の子、ワカメでよく作る味噌汁です。この時期だからこそ食べてほしいです。