おとうさんのきのこスープ
Description
図書館リストランテで、いわむらかずおさんの「１４ひきシリーズ」にでてくるきのこスープをイメージしてつくりました。
春日部市学校給食
材料
（４人分）
バター
4ｇ（小さじ１）
にんにく(みじん切り)
１かけ
60ｇ（1/4個）
鶏もも小間肉
60ｇ
130ｇ（1個）
55ｇ
55ｇ
マッシュルーム水煮（スライス）
50ｇ
スライス干し椎茸
6ｇ
130ｇ
塩コショウ
少々
顆粒中華だし（チキンブイヨン）
6ｇ
作り方
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1
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材料は指示通り下処理する。スライス干し椎茸はお湯に１０分つけて戻しておく。顆粒中華だしは7００ｃｃのお湯で溶く。
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2
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鍋にバターを入れてにんにく、鶏肉を炒め、肉の色が変わったら玉ねぎも炒める。
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3
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②に①のスープを加え、じゃが芋を加えて煮る。じゃが芋が柔らかくなったらきのこ類を加えてさらに煮る。
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4
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牛乳を加えて煮て、塩こしょうで味を調え完成。
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コツ・ポイント
顆粒中華だし（チキンブイヨン）は味が濃い場合があるので、最後に味をみて塩コショウで調えます。
このレシピの生い立ち
本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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春日部市学校給食
