ふわふわ豆乳ロールケーキ(生地)

ボウルaに薄力粉,片栗粉,油,豆乳,卵黄を計量していれておく


アールグレイパウダーはなくても良

170度にオーブンを予熱

別のボウルbに卵白を入れてメレンゲをつくる
(途中で砂糖を2回に分けていれて混ぜる)

メレンゲを潰さず、かたまりが残らないように3回に分けて混ぜる(下からさっくり混ぜると◎)

生地を型にいれてトントンする

160度に下げて35分焼く
(温度はオーブンの癖を見て変えて下さい)
ロールケーキは30分ぐらい

焼けていたら粗熱とって
クリーム塗って巻く
(写真は豆乳クリームに砂糖とレモン汁いれて桃のコンポート置いたもの)