銀鮭で自家製鮭フレーク☆
S・S☆ひー☆
作り方
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1
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鮭冷凍の場合そのまま、フライパンに入れ、水50CC、酒、みりん、醤油、塩を入れ煮詰めていく
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2
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5分程で、身が柔らかくなたら、皮と、骨を取り除く
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3
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皮、骨を取り除いたら、しゃもじで、調味料
水分をとばし、いり焼きにする
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4
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水分が全部飛んだら、白ゴマをふって完成
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コツ・ポイント
銀鮭は、甘口
もしくは、無塩使用、調味料は、しょっぱくなり過ぎない程度に
いり焼きは、パサパサにならないよう、丁度いい油のった状態で！
もしくは、無塩使用、調味料は、しょっぱくなり過ぎない程度に
いり焼きは、パサパサにならないよう、丁度いい油のった状態で！
このレシピの生い立ち
市販のもいいけれど、自分で作る鮭フレークが家族が大好物なのでよく作ります！
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S・S☆ひー☆
