たけのこと豚バラの炒め煮

たけのこを食べやすく切る。

豚バラを食べやすく切ってフライパンに入れる。
豚バラの下味の塩と酒をかけて混ぜる。

中火にかけて豚バラを炒める。

豚バラの脂がたけのこ全体に回ったら水・ほんだし・砂糖・酒・みりん・鷹の爪を加え中火で2〜3分煮る。

醤油を加える。

落し蓋をして火を少し弱めて煮る(弱火よりちょっと強め)
時々混ぜて煮汁の様子を見ながら。

煮汁がなくなったらごま油をかけて混ぜ合わせて出来上がり。