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春を感じる！高齢者向けなめらか苺ムース

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Description

春らしいピンクと苺がメインの苺ムースです。

材料 （4人分）

■ ☆ムース
いちご
200g（1パック）
牛乳
300ml
生クリーム
30ml
ゼラチン
10g
水
50㏄
砂糖
50g
食紅
適量
■ ☆トッピング
生クリーム（ホイップ）
適量
いちご
ひとり1個

作り方

  1. 1

    ① ボウルにゼラチンと水を入れふやかす

  2. 2

    ② ①を電子レンジ（５００w　20秒）でゼラチンを溶かす。

  3. 3

    ③ 鍋に牛乳と砂糖を入れ砂糖を溶かす。

  4. 4

    ④ ③に②を入れゴムベラで混ぜ粗熱を取る。

  5. 5

    ⑤ 苺のへたを取りミキサーにかける。

  6. 6

    ⑥ 細かめのザルで漉し粗熱が取れた④の中に入れ混ぜる。

  7. 7

    ⑦ 生クリームを角が立つ程度立てる。

  8. 8

    ⑧ ⑥がトロッとしてきたら生クリームを混ぜる。

  9. 9

    ⑨ 食紅を加え好みの色に調整する。

  10. 10

    ⑩ お好きな型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。

  11. 11

    ⑪ 固まったら、苺とホイップを乗せ完成☆

コツ・ポイント

◎生クリームを入れるタイミングはゼリー液（⑥）がトロッとしてきたタイミングで入れるとムースになります。
◎食紅を加えることにより色鮮やかで可愛らしくなります。

このレシピの生い立ち

コロナ禍で簡単に外出が出来ずお花見に行けない中、デザートで春を少しでも感じて頂けたらと思い、レシピを作成いたしました。
レシピID : 7173626 公開日 : 22/04/14 更新日 : 22/04/14

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春を感じる！高齢者向けなめらか苺ムース
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