春香るパウンドケーキ（よもぎ）
ぐりふぉん亭
作り方
-
-
1
-
採取したヨモギはゴミを除去してきれいに洗う
-
-
-
2
-
沸騰したお湯に塩を入れ、ヨモギを5分くらい茹でる
-
-
-
3
-
湯がいたヨモギを冷水にとり、粗熱を取ってから水気を絞る
-
-
-
4
-
水気を切ったヨモギを細かく刻み、フードプロセッサーに牛乳とともに入れてペーストにする
-
-
-
5
-
薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーをふるいにかけておく
-
-
-
6
-
ボールでバターをクリーム状に練る
-
-
-
7
-
グラニュー糖を２，３回に分けて入れ、その都度よく混ぜる
-
-
-
8
-
割りほぐした卵を数回に分けて入れる。その都度よく混ぜ分離しないように注意
-
-
-
9
-
⑧に④を入れて良く混ぜる
-
-
-
10
-
振るった粉類を一度に入れ、練らないように切るように混ぜる
-
-
-
11
-
甘納豆も加えて混ぜ合わせる
-
-
-
12
-
型に流しいれ、180℃に熱したオーブンで40分焼く
-
-
-
13
-
途中、取り出して中央に包丁等で切れ込みを入れるときれいに焼けます
-
-
-
15
-
お好みの大きさに切り分けたら完成
-
コツ・ポイント
ヨモギはペースト状になるまでしっかりフードプロセッサーにかけましょう
このレシピの生い立ち
草餅やまんじゅうなどのイメージがあるヨモギですが、洋菓子にも利用してみたいと思って
ぐりふぉん亭
