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だし汁を準備します。【合わせ出汁の取り方】レシピID:6391398時間がない時は水とだしの素でも可。
しょうがはすりおろします。
長ねぎは小口切りにします。
キャベツは5-10mm巾で千切りしてから横方向に5-10mm巾で切ります(5-10mm角)
1のだし汁を煮立て、2のしょうがと4のキャベツを入れて2分煮ます。
弱火に落として味噌を溶き入れます。隠し味に醤油を5滴ほど入れます。
ご飯を投入してゆっくりかき混ぜて5分煮ます。
卵をよく溶いてから回し入れてひと煮立ちしたら火を止めます。
器によそい、刻みねぎを載せて完成です。