さわらの照り焼き＠倉敷市学校給食
倉敷市学校給食
作り方
-
-
1
-
さわらを焼く。
-
-
-
2
-
片栗粉を分量の水でとく。
-
-
-
3
-
★の調味料を耐熱容器に入れ軽くラップをして電子レンジ（６００ｗ 15秒程度）で加熱する。
-
-
-
4
-
３．に２．の片栗粉を混ぜながら入れ、電子レンジ（６００ｗ 20秒程度）でさらに加熱する。
-
-
-
5
-
４．のタレにとろみがついたら１．のさわらにかける。
-
コツ・ポイント
さわらは、大きさによって名前が変わる出世魚です。70㎝よりも小さいものは「さごし」、70㎝以上の大きさになると「さわら」と呼ばれます。出世魚のため縁起がよいとされ、岡山県のお祝い事やまつりなどの行事にはかかせない魚です。
このレシピの生い立ち
献立の提供例：赤飯、牛乳、さわらの照り焼き、たけのこの木の芽あえ、湯葉入りすまし汁
このレシピの作者
倉敷市学校給食
