チョコ餅生クリーム★パイコロネ

冷凍パイシートは半解凍にしておく。

餅取り用の片栗粉をバットなどに茶こしなどで広げておく。

求肥を作る。
レンジOKの容器に求肥材料を全て入れてよく混ぜる。
レンジ６００ｗで９０秒加熱する。

レンジから取りだし、塊をほぐすように混ぜる。
レンジ６００ｗで９０秒加熱する。

加熱中に全体がぷくっと膨らみ、取り出して混ぜると全体が透明で艶があり滑らかなお餅にになれば完成。

餅取り用の片栗粉に取り出し、上からも片栗粉をかけて長方形に伸ばしていく。

均等な厚さに伸ばしたら冷ましておく。

オーブンは１９０度に予熱する。

冷凍パイシートは、１枚を３等分にカットし、綿棒で少し伸ばし、繋げて長い帯状にする。

コルネ型にパイシートを巻き付け、巻き終わりを指で撫でてくっつけておく。巻き終わりが下になるように天板に並べる。

予熱完了したオーブン１９０度で２０分程、全体がキツネ色になるまで焼く。

冷めたら、折り込んだクッキングシートを伸ばし、片側のシートのみ剥がして型を掴み、反対側のシートを掴んで型を引き抜く。

チョコレートを細かく刻み、耐熱容器に入れ レンジで様子見しながら少しづつ溶かす。加熱しては混ぜるを繰り返し滑らかにする。

求肥を８等分に、パイコロネの長さに合わせて細長く切る。

チョコが固まったらパイに求肥を通す。

生クリームに上白糖とバニラオイル、洋酒を加えて硬めにホイップする。

出来上がり。

サクサクなパイと柔らかくてモチモチな求肥とチョコレート♡
美味しいです♪
冷蔵庫で一晩冷やしてもサクサクが持続してます。