料理の味を底上げする「昆布出汁」の取り方

Name: 料理の味を底上げする「昆布出汁」の取り方
Ingredients: 昆布 5～10g程度; 水 １L

Description

簡単に美味しい昆布の出汁をとる方法を紹介します！白だしや顆粒出汁を使うことが多いと思いますが是非一度やってみてください！

5～10g程度

１L

火にかける際、高温になるとうま味だけではなく雑味や苦味が出るので注意。

だしを取るのは、難しい、手間がかかると思いがちだけれど、実は簡単。しかも驚くほどおいしい。
取っただしに、ほんの少し塩を入れて飲んでみるとよくわかるはず。

レシピID : 7161985 公開日 : 22/04/01 更新日 : 22/04/01

4件 (3人)

2024年2月2日

今回はうまくいった気がします♪

2024年1月29日

温め過ぎちゃいましたかな？でも美味しい出汁が出てます！朝から鍋に水を入れて、夜の味噌汁に使用してます♪

2023年8月21日

今から煮出してみます！

2023年5月12日

初れぽ

綺麗な出汁がとれました！