だしいらずのごま味噌ラーメン
Description
ラーメン用のだしなんて素人には無理～！なはずが、ミルクの力でダシいらず。大人はラー油やコチジャンを加えても◎ ｂｙ富加町
岐阜県富加町とみぱん
材料
（1人分）
２４０ｍｌ分
６０ｇ
小松菜・白菜など
８０ｇ
酒
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/２
コショウ
適宜
1/4本
★酢
小さじ1
★しょうゆ
小さじ1
★味噌
小さじ1
★練りごま
大さじ１
作り方
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1
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粉ミルクなら３０～４０ｇをお湯でとく。スキムミルクでも同様に240ml相当分を溶かす。
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2
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長ネギはみじん切りにし、小松菜は３～5ｃｍ程度の長さに切っておく。
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3
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鶏ひき肉をフライパンで炒め、色が変わったら小松菜を加え酒・しょうゆ・コショウを加える。
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4
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中華麺は規定通りにゆで、水気を切り、器に入れる。
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5
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鍋にミルクと★、長ネギを入れてひとに立ちさせる。④に注ぎ入れ、③を盛り付ける。
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コツ・ポイント
練りごまは、分離しているので使う前にしっかりほぐして使って下さい。合い挽き肉や豚ひき肉を使う時は、生姜やニンニクをプラスして。味噌は赤みそが合うようです。
このレシピの生い立ち
赤ちゃんミルクが使えるレシピを探していた時に見つけた一品でしたが、なかなか試作する勇気がでず、しばらく保留になっていました。作ってみたらあまりの違和感の無さにビックリ。是非皆さんにもこの驚きを共感してもらえればと思います！
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
岐阜県富加町とみぱん
