あんかけ焼きそば

豚バラは切って、酒(小さじ1)、塩(ひとつまみ)をふり、片栗粉(小さじ1)をまぶしておく。

野菜やキノコを切る。

シーフードミックス(今回はエビのみ)は塩水で解凍しておく。

フライパンに油をしいて、豚バラを焼くいたら、一旦取り出しておく。

野菜(人参、白菜、ネギ)、キノコ、を入れて炒める。

クタッとなったら、シーフードミックスと豚バラを入れて、調味料★も入れる。

その間に、麺をレンチン(3分)して、多めの油で揚げ焼きにする。

煮込めたら水溶き片栗粉(適宜)でトロミを付ける。ごま油を回し入れて完成。カラシとお酢をかけて。