アサリの水煮でピリ辛ボンゴレビアンコ

タップリの湯に１%程度の塩を入れ、パスタを所定時間茹でて、ザルにあけておく。茹で汁をお玉一杯分とっておく。

にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を抜き細く輪切りにする。

フライパンにオリーブ油を敷きにんにく、赤唐辛子を炒める。

器に盛り付け、パセリを振り入れて、召し上がれ。