混ぜるだけ、簡単ふわもちフォカッチャ

ボウルに35℃程のぬるま湯、砂糖、インスタントドライイーストを入れて混ぜ、10分おく。

オリーブオイル、小麦粉、塩を入れて混ぜる。

粉気がなくなるまで混ぜる。

写真は野菜室で12時間後。

オリーブオイルをつけた指で全体を潰してガスを抜く。

丸くまとめたらまた蓋をして20分ベンチタイム。

手にオリーブオイルをつけて、型に生地を入れて型の大きさまで広げ、ラップをして室温で45〜50分発酵させる。

カードで切り込みを入れ(これはしてもしなくても)、指でぽこぽこと穴を開ける。

オリーブオイルと塩(お好みでハーブやオリーブ等も)を全体にかけて、200℃のオーブンで20分程焼く。