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母に教わったワケギのぬた

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Description

母親のヌタが大好き

材料 （1人分〜2人分）

わけぎ
100g
イカ
40g
酒
少々
■ ★辛子酢味噌
白味噌
大さじ1
砂糖
小さじ2
ねり辛子
お好みで
酢（最後に少量ずつ加え伸ばす）
小さじ2

作り方

  1. 1

    わけぎの白い部分と青い部分をわけて3センチ位に切る
    少量の水を火にかけ沸騰したら白い部分を入れ蓋をし蒸し煮する

  2. 2

    青い部分を加えて柔らかくなったらザルに取り冷まし水気を切る

  3. 3

    イカは唐草切れ目を入れ少量の酒で炒り付けておく

  4. 4

    食べる直前に辛子酢味噌と和えたら完成！
    ※時間経つと水気が出てしまうので注意。

コツ・ポイント

食べる直前に和えること！
わけぎに対してイカは約半分がバランス◎

このレシピの生い立ち

母から教わったレシピ
レシピID : 7149439 公開日 : 22/03/18 更新日 : 22/03/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年3月29日
初れぽ
写真
殿のお嫁さん
べいかで！辛子入れるのを参考にさせて頂きました。ウチは甘めの合わせ味噌なんです。辛子…いいですね！
#ほっとする味
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( )
nok♡
母に教わったワケギのぬた
by nok♡