【柔らか塩パン】HBでつくる簡単塩パン
ヤマヤ醤油
作り方
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材料を用意します。
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ホームベーカリーに粉類ときざみ浜納豆を入れます。
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他の粉類もすべて入れます。
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最後に卵と水を入れて、パン生地モードでスイッチオンします。
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一次発酵終わったら、ホームベーカリーから取り出します。
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10分割します。大体40ｇ～50ｇくらいです。
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20分、生地を寝かせます。
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その間に、バター10ｇを10個用意します。
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きざみ浜納豆と塩をお皿に用意します。
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生地を棒で伸ばして、中にバター、きざみ浜納豆、塩を入れます。
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くるくる巻きます。
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２次発酵はオーブンで、４０度４０分で行います。
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発酵後、照卵します。
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上に塩を少しのせて、170度で18分焼きます。
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出来上がりです。
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ろく助さんのお塩とヤマヤの浜納豆の（勝手に）コラボレーションです。
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ヤマヤオンラインショップ
https://hamanatto.shop-pro.jp/
クーポンコード
yamayama
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@yamaya.hamanatto_official
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コツ・ポイント
きざみ浜納豆は、浜松の伝統調味料です。徳川家康が食したといわれる、大豆を麹菌で発酵させた、保存食。浜松では学校給食にも使われています。納豆と名前がついていますが、味噌のようなまろやかな味わいです。程よい塩味が、味に深みを与えてくれます。
このレシピの生い立ち
静岡県浜松市の名産、浜納豆の魅力を、全国に発信するため、いろんなレシピを考えています。
浜納豆と聞くと、納豆を想像しませんか？ 浜納豆は、麹菌を使用しているので、納豆菌を使用している納豆のような味はしません。発酵食品を摂取して、免疫力UP
浜納豆と聞くと、納豆を想像しませんか？ 浜納豆は、麹菌を使用しているので、納豆菌を使用している納豆のような味はしません。発酵食品を摂取して、免疫力UP
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ヤマヤ醤油
