アスパラとエビの塩麹炒め

むきえびは背わたを取り、塩麹を15程度漬けておく。

アスパラは、はかまをピーラーでむく。斜め切りにする。電子レンジ600W2分加熱する。

エリンギは薄切りにする。

フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ、③のえびを揚げ焼きにする。

②のアスパラ、エリンギを加えて、加熱する。最後に、黒コこしょうで味を調える。