簡単＊チョコサンド

薄力粉とココアは合わせてふるっておく。

ボウルに卵、グラニュー糖を入れ、軽く泡立てる。（ほぐれる程度でOK）
ボウルを湯煎（約60度）にかけ、高速で泡立てる。

生地が人肌（36～37度）程度まで温まったら湯煎から外す。
ハンドミキサー高速で泡立て続ける
（5分程度）

薄力粉とココアを３回に分けて加える。
都度ゴムベラで底から返すように混ぜる。

サラダ油と牛乳を温める（レンジ500Wで20秒程度）
泡立て器で乳化させる。

生地の一部をとって、サラダ油と牛乳に加えて混ぜる。（犠牲生地）

オーブンシートを敷いた型に流し入れ、平らにする。
トントンと落として空気を抜く。

170度に予熱したオーブンで15分焼く。
オーブンから出したら10㎝ぐらいの高さから落として、焼き縮みを防ぐ。

すぐにオーブンシートをかぶせ、網をのせ、ひっくり返して冷ます。（乾燥防止）

＊チョコクリーム作り

板チョコを細かく刻み、牛乳を入れ、湯煎にかける。

もしくはレンジ300Wで40秒加熱→クルクル混ぜていると溶けてくる。
溶け切らない場合は、10秒追加。

チョコクリームが少し冷めたら、スポンジに塗っていく。
柔らかいので垂れないように丁寧に。

スクエア型がない場合、パウンド型でも作れます。
こちらはパウンド型で焼き、スライスしたものです。

ただ、高さがあるため、３枚にスライスしてチョコクリームを塗った方が食べやすかったです（反省点）。参考まで。

※生クリームがあるときは、チョコ40g＋生クリーム30gで生チョコクリームにする事も出来ます♪濃厚で美味♡

※温度について
温度計がなくても湯煎は作れます♪
沸騰したお湯（100度）に同量より少し少な目の水道水を入れればOK♪

人肌は、生地に指を入れてほんのり温かければOKです♪
ボウルも温かくなっています♪

※型について
お手持ちの型で色々代用できます。15㎝の丸型や18㎝パウンド型でもOK♪私はスポンジのスライスが苦手→

※オーブンシートの敷き方
型より大きめのシートを写真のように切っていくと綺麗に敷くことが出来ます。

色々記載しましたが、多少シートがずれても、温度が上下しても、チョコが流れても大丈夫♪
気楽に作って下さいね～

※ココアの分量
10g→程よいココア感。ふんわり高さもあるスポンジ。
15g→ほろ苦さUP。やや高さ出にくいが濃厚。