糖質０麺でヘルシー！台湾まぜそば
Description
ラーメンの代わりに糖質ゼロ麺で！ヘルシーだけど絶品⭐︎事前に麺を冷凍しておくことで歯応えが出てソースも絡みやすくなります
杉山かふん
材料
（1人分）
100g
にんにく
小さじ1/2
●醤油
大さじ1
●酒
小さじ1
●砂糖
小さじ1
●みりん
小さじ1
●鶏がらスープの素
小さじ1
●豆板醤
小さじ1
⭐︎ごま油
小さじ2
⭐︎鶏がらスープの素
小さじ1/2
⭐︎オイスターソース(または中濃ソースで代用可)
大さじ1
50cc
1個分
刻み海苔、ねぎ、鰹節粉、トマトなどお好みの具材
適量
作り方
コツ・ポイント
糖質ゼロ麺は紀文さんのおから粉とこんにゃくで出来たものを使用しました。冷凍すると水分が抜け本物の麺に近くなりますがもちろんそのまま調理しても美味しいです。しらたきやこんにゃくだけのものは冷凍するとごわごわするのでおすすめしません。
このレシピの生い立ち
こんにゃくを冷凍すると水分が抜け、歯応えがでるのを思い出し、こんにゃくとおからで出来ている糖質ゼロ麺ではどうだろうと試してみたところ、本物の麺に近い食感になり、ソースも絡みやすくなったのでまぜそばにしてみました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
杉山かふん
