里芋と筍の煮物

豚バラは食べやすい大きさに、にんじんは乱切りにする。
干し椎茸は戻して食べやすい大きさに切る。
筍も食べやすい大きさに。

里芋は皮を剥いて切り、塩(分量外)もみをして茹でこぼす。

鍋に豚バラを入れて、焦げ目が付く程度に炒める。

④に里芋と★を入れて5分程中火で煮ながらアク取りをする。
(写真撮るの忘れちゃいました)

⑤に醤油を入れ、中火で10分ほど煮る。
ここでもアクが出てきたら取り除いてくださいね。

一旦冷ますと味が染み込みます。

お好みでわけぎやエンドウなどの青み野菜(分量外)をのせてどうぞ。